Castagne al microonde

Autore: Alceo Longoi

Le castagne sono popolari come spuntini sani e gustosi. Ma, naturalmente, le castagne devono essere cotte prima di essere mangiate. È facile e veloce cucinare le castagne nel microonde. Potete anche cucinare le castagne nel forno o sul fornello.

Una delle cose migliori dell'autunno e dell'inverno è l'aroma delle castagne arrostite nell'aria. A tutti piace il delicato sapore dolce e nocciolato che hanno le castagne arrostite. Possono anche entrare nei dessert e nei piatti salati. La cottura di questa noce ne esalta il sapore, ed è possibile cucinare le castagne nel forno a microonde.

Arrostire le castagne nel microonde richiede meno di 5 minuti ed è il modo più veloce per preparare le noci. Oltre ad essere un processo che fa risparmiare tempo, cucinare le castagne nel microonde è anche molto facile. Tutto ciò che serve è fare un'incisione! Ma puoi anche cucinare le castagne nel forno tradizionale o sul fornello! Continua a leggere per scoprire come cucinare le castagne!

Come cucinare le castagne nel microonde

Per i newyorkesi, le caldarroste vendute in sacchetti per strada significano autunno e inverno. Tuttavia, questo delizioso spuntino è un favorito stagionale nelle regioni dei nativi americani, in Europa e in Asia. Se avete castagne crude che volete mettere in bocca o usare nelle ricette, è essenziale cuocerle prima per eliminare l'amaro.

Per cucinare spesso le castagne nel microonde, devi seguire alcuni semplici passi:

Con un coltello, segnare le castagne, cioè fare delle incisioni sul lato arrotondato dei gusci delle castagne a forma di croce (X).

Allineare da 5 a 25 castagne su un piatto di vetro poco profondo per il microonde.
Cuocere le castagne al microonde su High per 3-4 minuti, e continuare a mescolare le noci ogni minuto.
Cuocete le castagne per 5 minuti se il vostro microonde non può andare oltre i 750 W.
Lasciate riposare le castagne per altri 5 minuti prima di togliere la pelle.

Saprete che le castagne sono pronte quando la pelle diventa morbida e le noci scivolano via facilmente schiacciandole. È meglio iniziare a sbucciare quando le castagne sono ancora un po' calde. Questo è il momento in cui è più facile sbucciarle. Assicuratevi solo che siano abbastanza fresche da poterle maneggiare dopo la cottura.

Se avete più tempo, c'è un passo in più che potete aggiungere. Dopo aver tagliato le croci sui gusci, mettete le castagne in una ciotola e copritele d'acqua. Poi, lasciatele in ammollo per circa 20-30 minuti e scolate l'acqua prima di passarle al microonde a 750 W. Questo renderà la buccia più morbida ed eviterà che si brucino.

Per quanto tempo conservare le castagne

Una volta cotte, è una buona idea gustare le castagne il giorno stesso per sperimentare tutta la freschezza delle noci. Tuttavia, per ottenere il miglior sapore, aroma e consistenza, divoratele ancora calde. Se volete usarle in altre preparazioni, potete conservare le castagne sbucciate per 1-2 settimane.

Sarebbe meglio conservarle in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Altrimenti, andranno a male rapidamente. Quando le castagne cotte iniziano ad andare a male, potrebbero sviluppare una muffa visibile, rendendole inadatte al consumo. Possono anche diventare dure, il che può essere risolto immergendole in acqua prima di cuocerle o bollirle.

Perché cuocere le castagne prima di mangiarle

La norma generale è quella di cuocerle prima di sgranocchiarle come spuntino autunnale o invernale. Ma vi siete mai chiesti perché dovete farlo? Probabilmente sai già che arrostire o bollire le castagne ne migliora il sapore e la consistenza. La cottura rende anche più facile togliere la buccia.

Ecco perché dovreste cuocere le castagne prima di mangiarle:

Gusto. Le castagne crude possono avere un sapore amaro. Questo è dovuto alla presenza di acido tannico, che è una forma di tannino. Infatti, sapevate che le castagne sono una fonte essenziale di tannino vegetale? Questo acido tannico nella buccia di carta delle castagne dà alle noci un sapore sgradevole. Ma va via quando vengono bollite o arrostite.
Salute. Il livello di acido tannico è estremamente alto nelle castagne. Per la maggior parte delle persone, questo tannino non rende le castagne inadatte al consumo. Tuttavia, bisogna fare attenzione perché molte persone affrontano anche irritazioni allo stomaco e nausea quando mangiano castagne crude. Può anche danneggiare il fegato o i reni.

Quindi non correre il rischio di avere problemi di stomaco o altri problemi mangiando castagne crude. Ma la maggior parte delle persone sceglie di mangiare castagne cotte come spuntino per il fattore gusto. La tostatura sviluppa una leggera dolcezza nelle castagne. Inoltre, la cottura migliora la loro consistenza e le rende morbide come le patate dolci.

FAQ

È necessario mettere in ammollo le castagne prima di arrostirle?

Non è necessario immergere le castagne prima di arrostirle, ma è altamente raccomandato. Immergere le castagne almeno per un'ora aiuta a sbucciarle molto più facilmente. Diventano anche molto più morbide grazie al vapore che si è creato tra il guscio e la polpa.

Quante castagne dovrei mangiare?

Solo 10 castagne arrostite includono il 17% del fabbisogno giornaliero - un grande vantaggio considerando che la maggior parte di noi non ne assume abbastanza. Gli americani mangiano in media circa 16 grammi di fibre al giorno, la metà della quantità raccomandata di 25-30 grammi.

Cosa succede se si mangiano castagne crude?

Le castagne crude sono sicure da mangiare per la maggior parte delle persone. Tuttavia, contengono acido tannico, il che significa che potrebbero causare irritazioni allo stomaco, nausea o danni al fegato se hai una malattia del fegato o hai molti problemi ai reni.

Linee finali su come cucinare le castagne nel microonde

Le castagne sono uno spuntino delizioso che le persone di tutto il mondo amano divorare, specialmente in autunno e in inverno. Ma prima di poter fare uno spuntino con le castagne, è meglio cucinarle in modo da poterne gustare il sapore leggermente dolce e di nocciola senza amarezza. Le castagne si possono cuocere facilmente nel microonde in 5 minuti.

Tutto quello che devi fare è segnare le castagne e metterle nel microonde! Ma cosa farete se non avete un forno a microonde? Puoi comunque cucinare le castagne in un forno tradizionale, sui fornelli o usando una friggitrice ad aria. Oltre a fare uno spuntino con le castagne, non dimenticate di usarle in salatini e dolci.