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Quoi ne pas mettre au micro-ondes : la liste complète

Presque tous les « accidents de micro-ondes » appartiennent à six catégories, toujours les mêmes. Les voici toutes, avec l'explication de ce qui se passe vraiment — comprendre la cause aide à retenir la règle.

1. Le métal : couverts, aluminium, liserés dorés

Les micro-ondes induisent des courants électriques dans les métaux. Sur les surfaces fines ou pointues — les dents d'une fourchette, un pli de papier alu, le lien d'un sachet de pain — la charge se concentre et l'arc jaillit : les fameuses étincelles. Le vrai risque n'est pas l'explosion mais l'endommagement de la cavité, de la plaque de mica et, avec l'alu froissé, un début d'incendie. Gare aux métaux déguisés : les liserés dorés des tasses de grand-mère, les assiettes au fil métallique dans le bord, les agrafes des sachets. Les cuillères lisses et les plats Crisp fournis par le fabricant sont l'exception qui confirme la règle : de larges surfaces arrondies conçues pour cet usage. Si le manuel ne le mentionne pas, dehors.

2. Les œufs entiers (même durs et écalés)

Dans un œuf, la vapeur n'a aucune issue : la pression monte jusqu'à ce que la coquille — ou la membrane, s'il est déjà écalé — cède d'un coup. L'explosion peut se produire dans le four ou, pire, dans votre main à la première cuillère, avec de sérieuses brûlures au visage. Cela vaut aussi pour l'œuf dur « juste à réchauffer ». Brouillés ou pochés, aucun problème ; entiers, jamais — même percés : sous pression de vapeur, le petit trou ne suffit pas.

3. Les aliments à peau : pommes de terre, saucisses, tomates

Le même principe que l'œuf, en version moins spectaculaire : la peau retient la vapeur et l'aliment éclate, redécorant la cavité. Ici la solution est simple : piquez à la fourchette pommes de terre, saucisses, knacks et tomates avant de les chauffer. Pour les châtaignes, cela ne suffit pas : il faut une entaille profonde — ou, mieux, le four traditionnel.

4. Le raisin et les piments : les cas étranges

Deux grains de raisin côte à côte concentrent le champ électromagnétique à leur point de contact jusqu'à amorcer un petit plasma : spectaculaire sur YouTube, désastreux pour votre cavité. Les piments, eux, n'explosent pas : ils libèrent de la capsaïcine vaporisée, et ouvrir la porte revient à recevoir une bombe lacrymogène artisanale en plein visage. Les deux restent dehors.

5. Les mauvais récipients

Les pots de yaourt et les bacs de glace sont en polystyrène ou en PET : ils se déforment et peuvent céder des additifs aux aliments. La mélamine (vaisselle de camping, assiettes « bambou ») surchauffe et se fissure. Le cristal contient du plomb et peut éclater. Les barquettes de plats à emporter ne conviennent que si elles sont marquées comme telles. La règle complète, symboles compris, est dans notre guide des récipients : en résumé, verre et céramique sans décor métallique toujours, plastique seulement avec le symbole des ondes.

6. Les liquides « tranquilles » et la marche à vide

L'eau chauffée dans une tasse lisse peut dépasser 100 °C sans bouillir : il manque un point d'amorçage. Au premier choc — la cuillère de sucre — elle jaillit d'un coup hors de la tasse. Prévention : placez une cuillère en bois ou un bâtonnet dans la tasse avant de chauffer, et laissez reposer 30 secondes en fin de cycle. Enfin, ne faites jamais tourner le micro-ondes à vide : sans rien pour absorber les ondes, l'énergie se réfléchit vers le magnétron et l'endommage. Si les enfants jouent avec la minuterie, gardez toujours un verre d'eau à l'intérieur.

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Questions fréquentes